红酒的气味

  • 红酒品鉴

    红酒品鉴

    ★江门市酒友的回答:  一、外观   1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色;   2、分别记下红酒的:   澄清度(是否有混浊)   色调(暗淡还是鲜亮)和色度(颜色的强度或者色素量)   黏度(对抗流动的程度)   泡沫的活跃性(主要是起泡酒)   二、酒杯中的香气(in-glass)   1、在摇杯之前,把每个样品放在鼻前闻一下气味;   2、感受学习并记录下香气的特征和强度;   3、摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来;   4、先在杯口闻摇杯后的香气,接着在往深处闻...

  • 如何品红酒

    如何品红酒

    ★东莞市酒友的回答:一、外观 1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色; 2、分别记下红酒的: 澄清度(是否有混浊) 色调(暗淡还是鲜亮)和色度(颜色的强度或者色素量) 黏度(对抗流动的程度) 泡沫的活跃性(主要是起泡酒) 二、酒杯中的香气(in-glass) 1、在摇杯之前,把每个样品放在鼻前闻一下气味; 2、感受学习并记录下香气的特征和强度; 3、摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来; 4、先在杯口闻摇杯后的香...

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