自制啤酒

  • 怎样过滤自制葡萄酒里面的葡萄渣

    怎样过滤自制葡萄酒里面的葡萄渣

    ★蚌埠市酒友的回答:买细眼纱布网兜,或者药用棉纱布制作成网兜状过滤即可,可用手挤出网兜内剩余皮渣中残留的葡萄汁,之后添加亚硫酸防止微生物污染,一般葡萄酒原始的皮渣分离就是这个方法,我亲手实践过的~...

  • 自制葡萄酒几个矛盾的问题?谢谢!

    自制葡萄酒几个矛盾的问题?谢谢!

    问题描述: 有人说,自制葡萄酒要密封20天至30天,也有人说,发酵后每天把葡萄皮向汁内压一压浸泡。我觉得密封是对的,但是我又觉得葡萄皮经常在汁内浸泡,以防发霉。到底密不密封?有人说,放在阴凉处,有人说,在太阳下晒,这是怎么回事?另外我现在刚做葡萄酒一个星期,发现葡萄皮和果肉飘上来了,而且还有白色的霉点,把它们捞出后,部分白霉点仍飘在里面,不知以后还能不能喝?谢谢! ★无锡市酒友的回答:自制葡萄酒的方法 ●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是...

  • 请问自酿自制葡萄酒有毒吗,能不能喝?商酒资讯网

    请问自酿自制葡萄酒有毒吗,能不能喝?商酒资讯网

    ★呼伦贝尔酒友的回答:通常自酿的葡萄酒都比商品酒干净,如果操作流程正确也不可能有毒,唯一应该注意的是不要高温发酵,保持发酵温度低于28度。如果再使用专业的葡萄酒酵母,杂醇也会很少。 有经验的自酿者酵出的葡萄酒,通常比大多数的商品酒品质好。...

  • 自制葡萄酒酸了怎么办

    自制葡萄酒酸了怎么办

    ★泉州市酒友的回答:1、可能是因为早期糖加少了,使酸度过于突出,可加糖,用甜度来平衡酸度。 2、醋样酸味,是因为混入杂菌,其中的醋酸菌催化作用下,酒液中生成醋酸,这种酸味无法平衡,可以当做酒醋烹饪用。...

  • 世界主要的葡萄酒产区大多分布于哪

    世界主要的葡萄酒产区大多分布于哪

    葡萄酒已有数千年的历史,而且我们很多人都知道国外的葡萄酒非常地道,因为国外有非常知名的酿酒厂,而且这些酿酒厂中的大多数都有数百年的历史。 在这数百年的不断变化中,不仅葡萄酒的味道没有改变,而且会越来越好。 我们经常谈论的拉菲红酒诞生于法国波尔多。 葡萄酒在世界各地和国家生产。 历史,那么世界上最重要的葡萄酒产区在哪里? 让我们一起弄清楚。 世界上大部分主要的葡萄酒产区都位于北纬30°-50°之间,但相对较低的纬度更靠近赤道,气候为 相对较热,不适合种植酿酒葡萄或某些酿酒葡萄品种的生长; 纬度较高的地方靠近...

  • 为什么自制的葡萄酒那么浑浊

    为什么自制的葡萄酒那么浑浊

    问题描述: 在网上参考了很多自制葡萄酒的方法,可是自己尝试过之后发现不管是口感还是色泽都不正常,颜色浑浊,葡萄酒的味道不明显,是不是发酵不到位?还是其他问题~~ ★大同市酒友的回答:  一般来讲.葡萄酒做成后.在适宜的温度下静置会缓慢自然澄清的.但由于一般自酿的葡萄酒通常会因为发酵不良(靠自然发酵.无外加酵母)而导致还有大量的糖不能发酵完.此种葡萄酒喝起来是甜的.因为糖会跟葡萄酒的其他成分发生作用.导致不能自然澄清.这样做出来的葡萄酒当然一直是浑浊的.解决的办法是:  首先是外加酵母使糖能完全发酵完.便于澄清.再就...

  • 家庭自制葡萄酒发酵用塑料桶可以吗?

    家庭自制葡萄酒发酵用塑料桶可以吗?

    问题描述: 我家制作过程中用塑料桶发酵,可是听说不行,请帮我解决一下啊! ★潮州市酒友的回答:1、最好不要用普通的塑料桶,要用也要用食品级的塑料桶、玻璃瓶、陶瓷罐、不锈钢桶等容器发酵葡萄酒。 2、发酵几天了也可以进行转移的,工业化生产还进行有氧循环了,所以转移是没有问题的。 3、刚刚别人的回答说要密封死,那发酵的过程中会产生大量的二氧化碳气体,如果您想造出小型爆炸的话,你就尽量密封死吧!建议,密封就行,不要密封死!!否则会不安全! 4、附葡萄酒自酿方法: 一, 选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的...

  • 吃了药可以喝啤酒吗?喝完藿香正气水可以喝啤酒吗?

    吃了药可以喝啤酒吗?喝完藿香正气水可以喝啤酒吗?

      藿香正气水是人们生活中常见的一种降暑、退热的药剂,一般的感冒发烧,人们都会选择喝一些藿香正气水来缓解症状,那么喝完藿香正气水能喝啤酒吗?喝完藿香正气水喝酒会怎样?本文小编为大家解答。    喝完藿香正气水能喝啤酒吗?  不建议喝啤酒。  首先藿香正气水属于一类中药制品,具有一定解表化湿、理合中气的作用,主要用于治疗外感伤寒、内伤湿滞等所引起的感冒症状,喝完藿香正气水之后喝啤酒会影响藿香正气水的疗效,其次,藿香正气水本身就含有一定量的乙醇,酒精含量比较高,喝完之后喝酒容易对人体造成伤害,所以喝了藿香正气水之后一般...

  • 葡萄酒风味的那些事儿

    葡萄酒风味的那些事儿

    喝啤酒喝到尽兴,我们会说:喝得太爽了;喝烈酒喝到满足,我们会说:这酒够烈;喝到一款葡萄酒佳酿,又会怎么说?对于葡萄酒爱好者来说,这就不是一两个字能概括的问题了,我们可以从这款酒的香气和风味开始,讲到酒体、单宁、酸度等方方面面。今天我们就为您解析一下葡萄酒中无可替代的香气和风味。   1. 葡萄酒的香气和风味从哪里来? 图片来源:www.rhone-wines.com 一般来说,葡萄酒的香气和风味根据来源可分为一类香气、二类香气和三类香气。一类香气主要指从葡萄品种中萃取而来的香气,它们包括各类水果...

  • 杭州本地喝的啤酒品牌大全

    杭州本地喝的啤酒品牌大全

    杭州只有少数本地啤酒品牌。 除了较著名的西湖啤酒外,只有一些当地的精酿啤酒。 就西湖啤酒而言,它已经是一个非常古老的啤酒品牌。 这种啤酒以杭州最具代表性的西湖命名。 口味相对清爽,外包装更具区域特色。 它是杭州市最畅销的啤酒品牌之一,也是杭州人对杭州的深爱的诠释。 就价格而言,啤酒价格相对可承受,几乎是大多数当地人的选择。 尽管它在中国不如青岛啤酒和哈尔滨啤酒闻名,但在许多杭州人中还是独一无二的。 杭州唯一的本地啤酒是老牌西湖啤酒。 西湖啤酒是杭州的代表性啤酒品牌,也是杭州西湖啤酒朝日(股票)有限公司...