红酒的益处有啥?


★宜昌市酒友的回答:  1、增进食欲
  葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态 ,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适 、欣快的状态中 ,有利于身心健康 。

  2、滋补作用
  葡萄酒中含有糖、氨基酸 、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收 。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒 ,对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害) ,这些伤害是导致一些-退化性疾病 ,如白内障,心血管病、动脉硬化 、老化的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果 。

  3、助消化作用
  蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 ,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能 。对结肠炎有一定疗效 。甜白葡萄酒含有山梨醇 ,有助消化,防止便秘。

  4 、减肥作用
  葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量 ,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收 、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人 ,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

  5、利尿作用
  一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾 、氧化钾含量校高 ,具利尿作用 ,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

  6、杀菌作用
  很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 ,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下 ,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

  二 、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用

  1、葡萄酒与心血管病的防治
  葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维 ,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化 。另外 ,原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多 ,葡萄酒少的美国人 、芬兰人心脏病死亡率很高。

  2、葡萄酒对脑血栓的防治作用
  葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素 ,具有抑制血小板凝集作用 。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右 ,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42% ,可减少脑血栓的发生。

  3、葡萄酒可防治肾结石
  德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石 。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面 ,最-重要的是要看饮用何种饮料,通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认 ,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石 。研究人员发现,适量饮用不同饮的人 ,得肾结石的风险也不一样 ,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-,得病的风险要比无习惯的人低36%。

  4 、葡萄酒可预防乳腺癌
  最新试验结果显示:以葡萄酒饮料 ,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强 。美国科学家最近了现 ,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效 ,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

  5 、葡萄酒能抑制脂肪吸收
  日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收 ,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓 ,对人作临床试验 ,也获得同样的结论 。

  6 、红葡萄酒防治视网膜变性
  美国哈佛大学研究发现:红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离,使肌体内黄斑受损,而葡萄酒 ,特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇,能保护视沈觉免受其害。试验证实:经常饮用少量红葡萄酒的人,患黄斑变性的可能性比不饮用者低20% 。

  7、葡萄酒有助于提高记忆力
  科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒 ,有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定:饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力 。另一位医生发现 ,肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒,将保持旺盛的精力,不会因为节食而萎靡不振 ,导致记忆力减退。

  8、葡萄酒能防治感冒
  至今全世界对流行性感冒尚发无良策,因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是,人们发现:常饮葡萄酒的人群中 ,很少感冒 。这理现象引起注意 ,他们把红 、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验,结果是:单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力 ,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好 。科学家认为,这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物,能在病毒表体成一层薄膜 ,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上, 所以感冒时 ,饮用热的红葡萄酒,可减轻感冒症状和预防感冒。
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