喝红酒要学会醒酒,醒酒是什么意思?哪里的红酒好?


★鄂州市酒友的回答:醒酒,就是把木塞打开之后 ,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化 ,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒 ”过来,散发出应该有的芳香和美色 。

一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒 、餐酒都不需要醒酒 ,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器 ,让瓶身直立透气即可 。

未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,最好倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒 ,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧。

如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期 ,还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格:价格越便宜的酒越不需要醒酒 。
传统的方法是将新开启的红酒倒入大肚蒸馏瓶中,需要大约30分钟不停晃动和停放,令红酒与空气中氧气充分接触 ,致丹宁酸氧化 ,达到去除酸涩及长期停放产生的其他杂味,使酒中原有郁香散发出来方可饮用。这个过程称之为醒酒!但这种醒酒操作耗时长,操作复杂 ,同时醒酒瓶的笨重与体积,往往造成使用上的不便。
免责声明

温馨提醒:饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,酒驾危害大!
本文部分信息来自网络,版权归原作者所有。
本站仅为方便网友查看阅读相关内容,若著作人对本站刊载内容、版权有异议,可联系我们处理。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文