一瓶红酒开瓶后能存放多久?


★赣州市酒友的回答: 红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了 。因为保存红酒要对温度,湿度 ,阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中,温度需控制在10度至14度,湿度维持在70%。在一般家庭中 ,先将酒封存在具有隔热 、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内,再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方,也可保存较长时间 。 至于已开瓶而未喝完的酒 ,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样一来 ,可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 ,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的葡萄酒 ,应尽早喝完,因为保存的时间越长,它的风味也就散失得越快 。除保存的地点需注意外 ,摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放,最好是瓶口稍向下倾斜一些,这样不但有助于酒渣的沉淀 ,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
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