什么是冰酒?

酒部网 红酒知识 2020年10月28日 05:10:00 551 0 冰酒德国加拿大生产糖分

    对于冰酒,大家也许并不熟悉,冰酒是冰葡萄酒的简称 ,最早是在1794年德国的弗兰克尼(Franconia)诞生。当时人们发现,留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄,其水粉大部分结成了冰 ,而糖分却不容易结冰,糖分被浓缩了。经过二百多年的发展,冰酒已经成为酒中极品 ,且真正的冰酒只有在德国、奥地利 、加拿大、法国才有生产 。冰酒甜而不腻,清纯冰爽,带有丰富的鲜果香、干果香 、花香和蜂蜜香。

什么是冰酒? 第1张


    除了德国 ,一些新世界国家因其独特的气候特点,也开始生产冰酒,例如加拿大。加拿大有着绝佳的气候条件 ,在安大略湖周围的地区 ,几乎年年都具有生产冰酒的自然条件 。而在德国,并不是每一年都可以生产冰酒,但德国以其严谨的生产工艺 ,使其冰酒仍然在世界上保持着最优的品质。另外,冰酒因为产量少,一般只要375ml装的规格。

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