中国白酒产区有哪些?不同产区的主要白酒品牌是什么?

酒部网 酒庄介绍 2021年04月08日 10:04:31 41 0 白酒产区香型流域谐调


哪里有春天 ,哪里就有好酒。 山区和河流经常出产名酒,而中国酒已经形成了以河流盆地为纽带的大小酒产区 。 今天,编辑将向您介绍这些产区 ,并查看每个产区的代表性葡萄酒。

中国白酒产区有哪些?不同产区的主要白酒品牌是什么? 第1张

中国哪些主要白酒生产地区和白酒品牌?

长江超级生产区的上游

长江超级生产区的上游主要分布在四川,贵州和重庆三个省,包括赤水河  ,闽江,o江,嘉陵江 ,Ba河等支流盆地。 它是国家级白酒 。产量最大的产区也是著名葡萄酒的聚集地。 可以分为赤水河产区 ,长江一鹿产区,成都平原产区和巴山产区。

赤水河产区

赤水河,或简称赤水 ,是中国长江上游的支流 。 它以河流的高含沙量和红色和黄色的水命名。 在云南,贵州和四川省的边境地区。 得天独厚的地理条件造就了中国白酒,酱香型白酒的一大特色 。 因此 ,这个生产区也被称为中国茅台酒的发源地 。

[主要白酒品牌]:茅台,郎酒,西九 ,金沙,董酒,国泰 ,潭酒

长江一路产区

一路产区 长江流域该区位于长江上游的主要河道,以葡萄酒之都宜宾市和葡萄酒之城Lu州为主要地带,延伸至山区城市重庆。

[主要白酒品牌]:五粮液 ,Lu州老窖 ,红楼梦,徐福,高州 ,江津,江小白

成都平原产区

成都平原产区位于成都 平原由of江,Tu江 ,青衣江和大渡河的冲积平原组成。 长江的三个支流孕育了四川白酒工业 。 其中,崇州,大邑和琼莱是三大原酒基地。

[主要白酒品牌]:水井坊 ,剑南春,Tu牌社,丰谷 ,金六福

巴山产区

巴山产区位于四川北部大巴河流域 。

[主要白酒品牌]:江口酒,小角楼

黄淮河流域超级生产区

黄淮河流域超级生产区包含两个大流域,黄河下游 还有淮河流域 。 行政区划包括河南 ,江苏和安徽的三个主要省 ,花关,洋河,古井 ,松河,金石园和杜康,仰韶 ,寇子和拍打井等九支“金花 ”组成了中国黄淮葡萄酒发展联盟。

淮河流域生产区

淮河流域生产区位于黄河与长江之间,穿过河南省南部,安徽省北部县 ,江苏省北部县 ,到江苏省长江。 该地区的葡萄酒柔和柔和,低酒精度的趋势很明显 。

[主要酒类品牌]:洋河 ,金石源,双沟,兰陵 ,宝丰 ,松鹤,古井贡,金种子 ,盈佳宫酒,寇子角,张宫。

黄河下游产区

黄河下游产区位于河南和山东北部 ,在渤海黄河口处。 该地区的酒以浓郁的香气为主,而芝麻香气则是该地区独特的香气 。

[主要白酒品牌]:杜康,仰韶 ,花冠,泰山特产,砍刀 ,功夫架,精芝。

其他产区

东北产区

东北产区主要位于东北三省,包括辽河水系和松花江水系。 东北被称为“粮仓” 。 近年来 ,东北已成为整个葡萄酒业的原始谷物基地 。 但是 ,就该地区的白酒现状而言:东北生产优质白酒,但品牌不强。

[主要白酒品牌]:北大仓,老村长 ,老龙口,玉树前,龙泉春 ,道光,龙江故乡。

两湖产区

两湖产区主要分布在长江中游,湖南 ,湖北和江西两省,with阳湖和洞庭两大淡水 湖 。 该地区的白葡萄酒味道浓郁,包括酱汁 ,新鲜,浓烈,浓郁 ,特殊和其他风味。

[主要白酒品牌]:酒鬼酒 ,武陵,浏阳河酒,枝江 ,稻花巷,白云边,黄鹤楼 ,四大特色酒。

黄河中上游

黄河中上游位于流经五个省的黄河流域中上游 。 甘肃,宁夏,陕西 ,山西和内蒙古等地,虽然有and酒和西风酒,在中国是一个大品牌 ,但这个产区被认为是中国白酒地图上相对较弱的一极。

[主要白酒品牌]:西峰,粉酒,河套王酒 ,宁城老窖 ,天游德,五酒等。

海河流域产区

海河流域产区 区域位于京津冀地区 。 海河流域是华北地区最重要的水系之一。该区域的酒度通常较高,且风味较淡。

[主酒品牌]:红星二锅头 ,牛栏山,衡水老白干,板城烧锅 ,刘灵嘴 。 珠江流域包括广西,广东,福建 ,云南等省,这些省富含米酒。 该供水系统中的白酒企业通常薄弱,仅在当地占优势。

[主要白酒品牌]:桂林三华 ,象山,东泉,石湾 ,九江 ,邵长乐 。

白酒的风格特征是什么?

1.茅台风味(酒)风格:酒符合杰出的酱汁,优雅的香气和空杯子的风味特征; 酒体醇厚,丰满 ,并带有多种风味和回味悠长 。

p2,浓香型(酒)风味:酒以强己酸乙酯为主体,符合复合香气; 酒体和谐 ,甜美洁净,回味悠长。

3。清新的风味(酒)风格:酒符合纯正的香气,并具有以乙酸乙酯为主体的优雅和谐的复合香气; 该酒具有柔和和谐的口感 ,甜美清新,回味悠长 。

4.大米风味(酒):白酒符合纯净优雅的风味; 这款酒醇厚,甜美 ,清爽,回味宜人。

5.大豆味(酒)风格:酒符合纯净优雅的大豆香气; 它圆润光滑,具有和谐的身体和干净的风味特征。

p6 。风香型(酒)风格:酒柔和而优雅 ,具有基于乙酸乙酯和己酸乙酯的复合香气; 圆润丰满 ,甜美清新,所有口味和谐,尾巴干净长。 特征。

7.浓酱和风味(酒)风格:酒符合浓酱(或浓酱)的和谐 ,优雅和浓郁; 它细腻饱满,具有回味爽口的特点 。

p8。老白的干味(酒)风格:酒香醇雅,具有自然和协调的复合香气 ,以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体; 该酒和谐,圆润,甜美 ,具有回味长的特点。

Se9 。芝麻味(酒)风格:酒具有优雅和纯正的芝麻香气; 风味特征圆润细腻,香气和谐。

10.特殊的风味(酒)风格:酒具有优雅和舒适感,所有香气协调一致 ,有三种浓烈,清澈和调味的香气,但没有一种露出复合香气; 柔和圆润 ,甜美 ,和谐的香气,回味长的风味特征。

11.东乡型(酒)风格:酒具有优雅的香气,略带舒适的药用香气 ,醇厚而浓郁(或柔顺)的香气和清爽的风味 。

12.小曲香型(酒)风格:酒符合自然香气,纯净优雅,浓郁(或柔和) ,香甜洁净的特点 。

中国白酒产区有哪些?不同产区的主要白酒品牌是什么? 第2张

中国酒是如何制成的? 根据不同的生产工艺,可以将

p分为三类,即液态酒 ,半液态酒和固态酒。

根据所使用的曲液和主要工艺进行分类。

固态酒的主要类型有:

(1)大曲酒大曲酒,使用大曲为 大曲的原料主要是小麦,大麦 ,再加上一定量的豌豆 。 大曲分为中温,高温和超高温。 一般来说,它是固态发酵 ,大曲酒的质量更好 ,大多数著名的葡萄酒都是用大曲酿制的。 小曲酒小曲由大米制成,主要使用半固态发酵 。 南方酒主要是小曲酒。

p(3)解放后,根据烟台操作方法开发了麸皮酵母酒。 它使用纯培养的曲霉菌和纯培养的酒母作为糖化剂和发酵剂 ,发酵时间相对较短 。 生产成本低,大多数酿酒厂都采用。 这种酒产量最高。 以群众为消费者 。 p(4)与曲液混合的酒主要是通过混合大曲和小曲来生产的。 其他糖化剂法酒这是通过用葡糖淀粉酶作为糖化剂发酵并加入活性干酵母(或香酵母)制成的酒。 p固液混合法的液体类型有: p [](1)半固体和半液体发酵法液体在条件下糖化,然后在半固体和半液体中发酵 ,以及 然后是蒸馏酒,其典型代表是桂林三花白酒 。

(2)川乡白酒这种酒是通过川乡技术制造的,代表有:四川Tu牌白酒等 。还有一种通过蒸制获得的风味蒸白酒。 在捣碎中加入风味。

)(3)混合液这种类型的液是通过将固体液(不少于10%)与液体液或食用醇以适当比例混合而制成的液 。

液体发酵液 p也称为“一步”液。 生产过程与酒精生产类似 ,但是在此过程中吸收了一些传统的白酒技术,葡萄酒的质量通常相对较低; 该过程使用香酵母来弥补它。

还有一种调味白葡萄酒,它是基于食用酒精 ,与食品调味料和特殊调味白葡萄酒混合而成的 。

p2根据葡萄酒的风味,根据葡萄酒的主要香气成分的特征对这种方法进行分类。 在国家葡萄酒评估中,通常根据这种方法对葡萄酒进行分类。

以上是对中国白酒生产地区的介绍 。 中国白酒酿造历史悠久 ,各个地区的白酒具有独特的特征。 中国白酒的上述特征和主要酿造方法希望能帮助大家更好地了解中国白酒。


数据来源:梅酒
免责声明

温馨提醒:饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,酒驾危害大!
本文部分信息来自网络,版权归原作者所有。
本站仅为方便网友查看阅读相关内容,若著作人对本站刊载内容、版权有异议,可联系我们处理。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文