巴德酒庄ChateauBarde-Haut

酒庄介绍


巴德酒庄Chateau Barde-Haut)位于法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion产区东部,是圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)之一 。

2000年 ,巴德酒庄由西尔维安·嘉辛·卡蒂亚尔(Sylviane Garcin-Cathiard)买下。新庄主来自波尔多的酿酒世家,位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)便是由其家族成员弗洛伦斯·卡蒂亚尔(Florence Cathiard)和丹尼尔·卡蒂亚尔(Daniel Cathiard)所有。

在过去的几年里,嘉辛·卡蒂亚尔一家投入大量资金对巴德酒庄的葡萄园 、酒窖及其他建筑进行改造和翻新 ,并且聘请著名建筑师纳多·拉维尼(Nadau Lavergne)担任总设计师 。改造后的巴德酒庄在屋顶上装有太阳能电池板,配备了用于清洁和回收雨水的过滤装置,同时还装上了可供应户外照明用电的小型风力涡轮机 ,成为圣埃美隆地区首个完全实现绿色生产的酒庄。

巴德酒庄的葡萄园位于圣埃美隆石灰岩高地上 ,占地面积为16公顷,土壤类型为黏土和白垩土,园内种有梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc) ,葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为每公顷 7,150株。巴德酒庄十分注重葡萄园的种植环境,崇尚传统、天然的葡萄种植方法 ,从不使用杀虫剂和除草剂 。

巴德酒庄将传统的酿酒工艺与现代技术相结合 。为了保证葡萄酒的品质,酒庄从葡萄采摘、葡萄筛选到踩皮(Pigeage环节均由人工操作。巴德酒庄的酿酒车间里配有温控木桶 、不锈钢罐和混凝土发酵罐,容量为5,000至12,000升不等。苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)在法国木桶中进行 。发酵完成后 ,酒液会进入法国橡木桶中陈酿1824个月。酿酒过程中,酒庄采用重力自流法(Gravity Flow),避免外力作用和氧气入侵对葡萄酒造成不利影响 ,极大程度保留葡萄果实自身的风味特点。

巴德酒庄红葡萄酒( Chateau Barde-Haut , Saint Emilion Grand Cru Classe, France)是该酒庄的正牌酒,年产量约为40,000瓶 。这款酒散发着黑色水果香气,酒体饱满 ,质地顺滑 ,口感平衡,受到众多酒评机构和酒评家的青睐。例如,2015年份的该酒款获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling95-96分的高分好评。酒庄也生产副牌酒——巴德酒庄副牌干红葡萄酒(Le Vallon de Barde-Haut, Saint-Emilion Grand Cru, France) ,这款酒果味浓郁,单宁柔和,价格适中 ,年产量约为20,000瓶 。


数据来源:wine-world
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