歌德酒庄ChateauGuadet

酒部网 酒庄介绍 2021年03月30日 15:03:07 30 0 歌德葡萄酒法国酿酒葡萄

酒庄介绍


歌德酒庄(Chateau Guadet)位于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区 ,是圣埃美隆列级庄之一 。

酒庄历史可追溯至法国大革命时期,酒庄的时任主人是玛格丽特·埃利·歌德(Marguerite Elie Guadet),他是当地一位享有声誉的政治人物 ,也是著名的吉伦特派(Girondist)的创始人之一。法国大革命期间,歌德曾与家人一起在酒庄地下的天然洞穴中避难。1794年歌德被送上了断头台 。为表纪念,歌德的肖像被印在了酒庄葡萄酒的酒标上。

1844年 ,歌德酒庄被利格纳克(Lignac)家族收购 ,此后一直由该家族掌管。利格纳克家族的每一代管理者都秉持着精益求精 、一丝不苟的经营理念,为酿造高品质葡萄酒而不懈努力 。2000年,盖伊-柏图斯·利格纳克(Guy-Petrus Lignac)和妻子凯瑟琳(Catherine)接手酒庄 。2005年 ,盖伊将酒庄由原来的“歌德圣朱利安酒庄(Chateau Guadet Saint-Julien)”更改为如今的“歌德酒庄 ”。盖伊十分注重保护风土,尊重生物多样性,严格把控每道工序。2008年起 ,歌德酒庄开始实行有机种植,并于2013年获得法国国际生态认证中心(Ecocert)的认证 。2009年,盖伊的儿子文森特·利格纳克(Vincent Lignac)也参与到酒庄的管理中 ,并于2011年开始在酒庄推行生物动力法种植。2015年,酒庄获得了生物动力葡萄酒协会(Biodyvin)的生物动力认证。

歌德酒庄葡萄园坐落于圣埃美隆村外缘的石灰岩高地上,占地5公顷 。园内主要以粘土和石灰石为主 ,种有80%梅洛(Merlot)和20%品丽珠(Cabernet Franc),平均树龄为40年,种植密度为每公顷7,700株。为使酿酒葡萄更好地展现出当地风土 ,园内采用生物动力法进行耕作 ,不使用除草剂、杀虫剂和任何化学肥料,而是利用天然堆肥的方式以保护土壤。采收季时,酿酒团队会根据葡萄的成熟度确认最佳采摘时机 。

葡萄会由人工采摘后进行初次筛选 ,酿酒前会被置于振动分拣台上进行再次精选。筛选后的葡萄被置于带有温控系统的水泥罐中进行发酵,之后酒液被转移至混凝土罐中进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵完成的酒液会在橡木桶或陶罐内陈酿12-20月左右 。

歌德酒庄的酿酒师为斯蒂芬·德农古(Stephane Derenoncourt)。酒庄出产的歌德酒庄干红葡萄酒(Chateau Guadet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)由梅洛和品丽珠混酿而成,呈深紫色 ,散发着烤蓝莓、李子和葡萄干蛋糕的香气,还伴有巧克力 、茴香和香烟卷的气息,单宁柔美耐嚼 ,酒体饱满,余味悠长,多个年份获得“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南(Guide Hachette des Vins)推荐。


数据来源:wine-world
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