萨默菲尔德酒庄SummerfieldWinery

酒庄介绍


萨默菲尔德酒庄(Summerfield Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的帕洛利(Pyrenees)葡萄酒产区 ,是该产区内的一家小型精品酒庄 。

  萨默菲尔德酒庄由伊恩·萨默菲尔德(Ian Summerfield)创立于1970年,距今已有40多年的历史。酒庄现由伊恩和他的儿子马克·萨默菲尔德(Mark Summerfield)共同管理。萨默菲尔德家族世世代代耕耘在酒庄所在的土地上 。伊恩的父亲克雷格·萨默菲尔德(Craig Summerfield)早年从阿德莱得(Adelaide)一所农业大学毕业后,怀着对土地和粮食的热爱 ,他在自家的土地上种植粮食作物,并用其酿造白酒,而克雷格对土地的极大热情也感染了儿子伊恩。20世纪60年代 ,澳大利亚的农业经济出现衰退,而葡萄酒行业却日渐繁荣。1969年,伊恩在自家的土地上种下了第一批葡萄树 ,随后他把庄稼地完全改造成为葡萄园 ,并开始经营属于自己的葡萄酒酒庄 。在伊恩的努力下,萨默菲尔德酒庄的规模日益扩大。1999年,伊恩的儿子马克成为萨默菲尔德酒庄的酿酒师。深受祖父和父亲影响的马克自小就对葡萄酒具有浓厚的兴趣 ,他不仅继承了父亲的酿酒天赋,还曾到国内多个酒庄游历学习,积攒了丰富的酿酒经验 。

  萨默菲尔德酒庄的葡萄园坐落在帕洛利葡萄酒产区 ,总面积达40.5公顷,主要种植着西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 、梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄品种,园中最老的葡萄树的树龄达46年 。葡萄园所在地为内陆地区 ,温带大陆性气候特征显著,夏季炎热,冬季寒冷 ,昼夜温差大,有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园内的土壤类型为砂质土壤和砂岩土壤。在葡萄园管理方面,伊恩每天都精心打理葡萄园 ,凡事亲力亲为 ,很少使用机械,尽量让葡萄树在自然的环境下生长 。

  萨默菲尔德酒庄崇尚传统的酿酒法,在酿酒师马克眼里 ,现代机械化大批量的酿造方法过于简单粗暴,而高品质的葡萄酒需要采用柔和的方式来酿造。每到葡萄收获季节,伊恩和马克父子几乎每时每刻都守在葡萄园内 ,等待葡萄采摘的最好时机。萨默菲尔德酒庄的葡萄由人工采摘,采用传统工艺进行小批量酿造,包括敞口容器中发酵、筐式压榨、人工踩皮和橡木桶熟化等 。整个酿酒过程非常轻柔 ,以保证最大程度地得到葡萄的风味物质和单宁,使葡萄酒酒体丰满,果味香醇。

  萨默菲尔德酒庄现已推出西拉红葡萄酒 、赤霞珠红葡萄酒、梅洛红葡萄酒和长相思白葡萄酒等多个酒款。萨默菲尔德家族一代一代地传承着对土地的热情和对酿酒的热爱 ,他们为能酿造出品质卓越的葡萄酒而感到自豪 。萨默菲尔德酒庄被詹姆士·韩礼德(James Halliday)评为5星级酒庄,其出产的葡萄酒曾多次在各种葡萄酒大赛中获得奖项。其中,2004年份赤霞珠珍藏红葡萄酒获得了2006年亚洲葡萄酒风格大赛(The Wine Style Asia Award)的金奖和2007年悉尼国际葡萄酒大赛(Sydney International Wine Competition)的金奖;2005年份赤霞珠珍藏红葡萄酒则获得了2007年国际葡萄酒和烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)的金奖和2007年维多利亚州葡萄酒大赛(Victorian Wine Show)的金奖。


数据来源:wine-world
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